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Mot de l'éditeur sur :
Un petit livre pratique en couleur qui donne les clefs pour connaître tous les usages pratiques de cette huile marocaine millénaire en cosmétique et en cuisine.

Points forts :
L'huile d'Argan est abordée avec un regard différent : le lecteur découvre l'imaginaire oriental et le contexte socio-économique exemplaire dans lesquels s'inscrit l'huile d'Argan. Une belle illustration de ce que peut être la mondialisation.

L'huile d'argan : Trésor culinaire et secret de beauté

Auteur : Monique Cabré

Editeur : Aubanel

Présentation par l'éditeur :
Au Maroc, entre Agadir, Essaouira et Taroudant, et seulement dans cette région unique au monde, pousse un arbre peu connu, l'arganier, dont les fruits donnent une huile aux vertus multiples et exceptionnelles.
En cuisine, l'huile d'argan est considérée comme la plus noble des huiles de table. Sa subtile saveur de noisette est recherchée par les plus grands chefs, qui lui réservent une place de choix dans leurs recettes.
Elle est également très précieuse pour la santé et la beauté, et les femmes du Maroc l'utilisent depuis longtemps pour protéger et adoucir leur peau, leurs cheveux, leur corps.
C'est donc un produit de beauté tout à fait naturel, reflet de l'art de vivre des hammams. L'huile d'argan, c'est à la fois une tradition marocaine, un trésor culinaire et des secrets de beauté.

Vertus, secrets et saveurs de l'huile d'argan : Une huile d'orient au coeur du Maroc

Auteur : Blandine Pouzin

Livre : Broché

Editeur : Anagramme

Dans ce livre, la journaliste, spécialisée dans les problèmes de santé naturelle, de biothérapie et de médecine douce, évoque les propriétés nourrissantes, r égénérantes et restructurantes de l'huile d'argan, un produit qui se confond avec l'histoire et le paysage uniquement du sud marocain.

Présentation de l'éditeur :
L'huile d'argan est issue de l'arganier, un arbre sauvage qui ne pousse aujourd'hui qu'au Maroc. Utilisée depuis des siècles par les femmes berbères, elle est reconnue pour ses propriétés nourrissantes et régénérantes. Trésor de la nature, cette huile couleur miel est gorgée d'acides gras essentiels : oméga-3, oméga-6, vitamines E, antioxydants qui freinent le vieillissement prématuré de la peau. L'huile d'argan est rare et précieuse. Les fruits de 6 à 7 arbres sont nécessaires pour obtenir 1 litre d'huile et son extraction prend près de 10 heures de travail.

Parallèlement, elle s'inscrit dans un contexte socio-économique indissociable du Maroc.

Huile d'argan en cosmétique :
L'huile d'argan s'utilise à la fois sur la peau et sur les cheveux. Sur la peau, elle ne présente aucun effet secondaire et est tolérée par tous les types de peaux. Dans la pharmacopée marocaine, on la recommande contre l'acné, les gerçures et les brûlures. Idéale en massage, elle soulage les douleurs musculaires et articulaires. Pour les cheveux, l'huile d'argan devient un soin fortifiant et revitalisant. Elle apporte brillance aux cheveux. On la recommande également pour renforcer et protéger les ongles cassants.
Huile d'argan alimentaire :
Au Maroc, l'huile d'argan est avant tout utilisée dans l'alimentation. Son petit goût d'amande et de noisette rehausse en fin de cuisson la saveur des plats et enrichit les salades. D'après, les résultats de recherches scientifiques récentes, l'huile d'argan présente des propriétés nutritives et diététiques équivalentes voire supérieures à celles de l'huile d'olive en particulier grâce à sa richesse en acide linoléique. On découvre peu à peu ses propriétés médicinales : anti-oxydante, réduction de l'hypertension, du taux de mauvais cholestérol, stimulation des capacités cérébrales, aide à la digestion. Après avoir découvert les vertus et secrets de l'huile d'argan, des idées de recettes vous aideront à parfaire votre évasion marocaine.

Biographie de l'auteur :
Blondine Pouzin, journaliste et auteur, se passionne pour l'alimentation biologique, les produits naturels et leur utilisation dans la vie quotidienne. Elle s'intéresse entre autres aux médecines douces et aux pratiques thérapeutiques anciennes traditionnelles.

De l'Arganier et de l'huile d'Argan - L'arbre aux chèvres

Auteur : Micheline Duhamel

Illustrateur : Régis Ferré

Livre : Broché

Paru le : 17/06/2008

Editeur : Equinoxe

Collection : Carrés nature

Résumé :
Inconnu du grand public, l'arganier n'existe plus que dans le sud marocain où son devenir semble menacé.
Source de vie depuis toujours pour les berbères de ces régions, essence forestière, mais aussi fourragère et fruitière, sa présence, son adaptation et sa longévité retiennent la désertification et l'avancée des sables du désert. C'est à la longue saga de " l'arbre aux chèvres " que nous convie notre auteur.

Argan-Öl

Auteur : Peter Schleicher

Livre : Broché ( 96 pages )

Paru le : 30 septembre 2004

Editeur : Suedwest Verlag

Langue : Allemand

Les aliments qui rendent intelligent

Auteur : Odile Chabrillac

Livre : 150 p., 16.90 euros

Paru le : 30 octobre 2008

Editeur : Ed. Plon

Langue : Français

Résumé d'après l'article du 29/10/2008 d'Alexandra Bogaert de Metrofrance.com:
S'il n'existe pas de denrée miracle qui améliore le QI à chaque bouchée, certaines catégories d'aliments sont à privilégier pour une utilisation optimale des neurones. Les voici :
1. Construire son cerveau :
Indispensables à là la création de nouvelles cellules et qui a un impactent la vitesse de transmission des messages neuronaux, tous les gras ne se valent pas, ceux dont le cerveau a besoin pour son équilibre neuronal et psychique, ce sont les Oméga 3, que l'on trouve en quantité dans les poissons gras.
2. le protège :
Les antioxydants, dont le cerveau a besoin, peu énergétiques et très riches en vitamines, sont excellents pour prévenir contre le vieillissement du cerveau et lutter contre certaines infections.
3. En prendre soin :
« Un cerveau fonctionne avec des médiateurs chimiques constitués d.acides aminés, que l.on trouve dans les protéines », explique Odile Chabrillac. Un manque d.acides aminés entrainant un trouble de l.humeur, « quand on n.a pas le moral, il faut d.abord s.interroger sur l.équilibre alimentaire avant de recourir aux antidépresseurs ».
4. Le nourrir :
le cerveau a besoin d. « essence dans le moteur », c.est-à-dire de glucides pour fonctionner, il faut privilégier les aliments qui ont un indice glycémique lent (riz complet, pain complet, céréales complètes). Et éviter bonbons, barres chocolatées et autres sucres rapides. Trop de sucre d.un coup épuise le cerveau, au lieu de le stimuler.

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